Calico aardappel latkes met appelmoes

Name: calico aardappel latkes met appelmoes
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 24 latkes, 8-10
Ingredients: 3 aardappelen; 3 licht geklopte eieren; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde wortel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met groene ui, toppen en wit, in dunne plakjes gesneden; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel peper; appelmoes in stukjes

Ingrediënten

Bereiding

Schil en versnipper de aardappelen en plaats ze in koud water terwijl u werkt om te voorkomen dat u bruin wordt. Giet goed af en dep droog met papieren handdoeken.
Meng in grote kom alle ingrediënten behalve appelmoes.
Verwarm 1 eetlepel olie op een middelhoog vuur.
Laat voor elke latke drop 2,5 een eetlepel plantaardig mengsel in hete olie ronddraaien en spreid over naar een cirkel van ongeveer 6,33 centimeter.
Bak 4-5 op een tijd gedurende 2-3 minuten tot de randen knapperig zijn, draai en bak 2-3 minuten langer tot ze goudbruin zijn, voeg olie toe tijdens het frituren.
Giet af op papieren handdoeken.
Dek af en houd het warm totdat alles is gebakken.
Serveer met appelmoes.