Calico chili

Name: calico chili
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 400 gram gehakt; 1 middelgrote groene paprika, gehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 rib van selderie, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 blik (794 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 2 blikjes (454 gram elk) bruine bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 blikje (432 gram) hele korrel maïs, uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die gekookte rijst bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden courgette, optioneel; 1/4 liter water; 2 eetlepels ciderazijn; 1 eetlepel gedroogde peterselievlokken; 1 eetlepel chilipoeder; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1/4 theelepel gedroogde oregano, tijm en rozemarijn, geplet

Ik ontwikkelde dit recept zelf toen ik 16 was. Het vriest goed en smaakt bijna altijd beter de dag nadat je het hebt gemaakt. De verscheidenheid aan groenten maakt het kleurrijk om te serveren en geeft het de calicenaam. - Camille Gouldsborough, Grosse Isle, Manitoba.

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven het rundvlees, de groene paprika, ui, selderij en knoflook op middelhoog vuur koken tot het niet meer roze is; draineren
Roer de resterende ingrediënten erdoor. Breng aan de kook. Verminder hitte; laat sudderen, onbedekt, gedurende 20 minuten of tot verdikt en verwarmd door, af en toe roeren.