Californië walnoot meringues met limoncello buttercream

Name: Californië walnoot meringues met limoncello buttercream
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 8 meringue sandwiches with 1/2 tbsp filling each, 8
Ingredients: 32 gram walnoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met poedersuiker; 1 eiwit, kamertemperatuur; 1 theelepel meringue poeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met poedersuiker; 2,5 centimeter zout; 1 theelepeltje zuiver vanille-extract; 1 streepje gele voedselkleuring; 60 liter kokosolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met poedersuiker; 2 eetlepels limoncello; 1 citroen, schil van; 1 citroen, schil van; 1 streepje gele voedselkleuring

Het originele recept is afkomstig van de Canadese afdeling van de California Walnuts Commission.Ik heb het recept korter gemaakt omdat ik maar één ei had en de schelpen groen en de vulling geel voor een lenteachtig gevoel. Let op de vulling bevat een kleine hoeveelheid alcohol.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 ° F Leg een bakplaat af met perkamentpapier (niet invetten of siliconen gebruiken).
Pulseer de walnoten met de poedersuiker in een keukenmachine tot ze fijngemalen zijn en zeef. Zet opzij.
In een zeer schone kom met elektrische kloppers, klop het eiwit, meringue poeder, suiker en zout tot stijve pieken vormen (dit duurt 8-10 minuten).
Klop de vanille in en kleur tot alles goed gemengd is.
Masseer het walnoten mengsel voorzichtig over het losgeklopte mengsel en vouw het zachtjes tot het meringue glad en glanzend is.
Overdracht naar een spuitzak (of plastic zak met de hoek afgeknipt) en pijp 0,75 "rondjes op het perkament.
Tik voorzichtig op de bakplaat op een toonbank (om eventuele ingesloten luchtbellen los te laten) en zet het vervolgens 15 minuten opzij.
Plaats in de oven en verlaag onmiddellijk de oventemperatuur tot 350 ° F
Bak 10-12 minuten en koel volledig af op de vellen.
Voor het vullen:.
Room samen kokosolie, poedersuiker, limoncello, extract, citroenschil en kleuren tot romig.
Koel minimaal 1 uur voor het vullen van de macarons met 0,5 el van het mengsel.