Cal's romesco

Name: cal's romesco
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 0
Ingredients: 130 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met teentje knoflook; 2 rode paprika's (geroosterd, gepeld en gezaaid); 3 Roma-tomaten, geroosterd en gezaaid; 2 gedroogde ancho chiles (weken in warm water tot ze zacht zijn, gezaaid); 2 sneetjes witbrood, verwijder de korst en snij in kleine blokjes; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met dopjes van hazelnoten (kan geblancheerde amandelen vervangen); 2 eetlepels honing; zout en peper

Romesco Sauce is een klassiek Spaans kruiderij dat wordt geserveerd met alles van vis tot gevogelte, van rund tot lam! Probeer het en laat me weten hoe je het leuk vindt ...

Ingrediënten

Bereiding

Methode:.
Geniet van brood in melk.
Verhit de olijfolie in een grote gebakken pan op hoog vuur tot roken.
Bak de knoflook en de ancho-pepers apart, tot ze lichtbruin zijn.
Verwijder elk ingrediënt met een schuimspaan als het klaar is.
Blancheer de pan met de azijn en rode wijn.
Giet melk uit brood.
Doe alle gesauteerde ingrediënten, tomaten, paprika, honing, brood en de deglazing in een keukenmachine en meng tot een gladde massa.
Voeg de hazelnoten toe en verwerk tot ze fijngehakt zijn.
Zout en peper naar smaak.