Calypso muffins

Name: calypso muffins
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1/4 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met opgerolde haver; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die tarwezemelen bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 4 theelepels bakpoeder; 1/8 theelepel nootmuskaat; 1 geprakte banaan; 1 losgeklopt ei; 1 (227 gram) kan geplette ananas, goed gedraineerd; 1/8 theelepel kokosnootextract; 1/8 theelepel kokosnootextract

Als een straal tropische zon in de ochtend, waarbij je de smaak van banaan, kokosnoot en ananas combineert met een vleugje nootmuskaat.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een pan het water aan de kook.Verhit in haver en laat 1 minuut koken. Bedek en verwijder van het vuur; laten afkoelen.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Vet en moffel een muffinpan of gebruik papieren voeringen.
Meng in een grote kom bloem, zemelen, suiker, bakpoeder en nootmuskaat. Maak een put in het midden en voeg gepureerde banaan, gekookte en gekoelde havermout, ei, ananas, kokosmelk en kokosnoot extract toe. Mix tot een glad mengsel. Schep in 3 muffin liter
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 30 minuten, of tot ze goudbruin zijn, en de top springt terug als je lichtjes tikt.