Calypso-rundvlees

Name: calypso-rundvlees
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 130 liter sinaasappelsap; 190 liter kippenbouillon; 2 eetlepels bruine suiker; 2 1/2 eetlepels ketchup; 2 eetlepels limoensap (vers of winkel gekocht); 2 eetlepels donkere rum; 1 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel piment (kan substeksnijders vervangen); 1/4 theelepel tijm; 1/4 theelepel cayennepeper; 0,5 theelepel knoflook (kan naar smaak variëren - vers of bewaar gekocht in pot); 600 gram ossenhaas

Ingrediënten

130 liter sinaasappelsap
190 liter kippenbouillon
2 eetlepels bruine suiker
2 1/2 eetlepels ketchup
2 eetlepels limoensap (vers of winkel gekocht)
2 eetlepels donkere rum

1 theelepel gemalen gember
1/4 theelepel piment (kan substeksnijders vervangen)
1/4 theelepel tijm
1/4 theelepel cayennepeper
0,5 theelepel knoflook (kan naar smaak variëren - vers of bewaar gekocht in pot)
600 gram ossenhaas

Bereiding

COMBINEER alle ingediënten (Behalve Beef) in kom en WHISK tot ze goed gemengd zijn.
In Zip Lock Bag, BEEF en bovenstaande gecombineerde ingrediënten en marinade ten minste 30 minuten in de koelkast plaatsen; Kan overnachten.
Verwijder steaks van marineren en reserveer marinade; Kook naar de gewenste gaarheid, hoe je het ook wenst; BROWS, BBQ-borden enz., Die ze vaak rijgen met marineren; Ongeveer 5-8 minuten aan elke kant.