Camarones a la diabla (mexicaanse deviled garnalen)

Name: camarones a la diabla (mexicaanse deviled garnalen)
Cook time: 11 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat, verzacht, verdeeld; 2 limoenen, geperst; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels fijngesneden lente-uitjes; 1 eetlepel gehakte knoflook; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 900 gram garnalen, gepeld en ontdaan; Een kop met een inhoud van 190 ml die ketchup bevat; 80 liter chipotle-pepers in adobosaus; 1 eetlepel vloeibare soja op basis van soja (zoals Maggi®)

Neem het woord niet lichtvaardig in de mond! Deze garnalen worden gekookt in een super pittige saus gemaakt met ketchup en chipotle chilipepers in adobo. Serveer met witte rijst en avocadoplakken.

Ingrediënten

Bereiding

Klop 60 liter boter, limoensap, olijfolie, lente-uitjes, knoflook, zout en peper in een kom. Voeg garnalen toe en meng goed met de marinade.
Smelt de resterende 60 liter boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg garnalen toe met de marinade; kook tot het roze is, 3 tot 5 minuten.
Combineer ketchup, chipotle pepers, vloeibare kruiden en zout in een blender; mixen tot een gladde substantie.
Giet het ketchupmengsel over de garnalen en kook, onder voortdurend roeren, tot de saus aan de kook komt. Zet het vuur laag en laat sudderen tot de saus verdikt, 3 tot 5 minuten.