Cambodjaanse kippensoep

Name: Cambodjaanse kippensoep
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 1 theelepel gehakte verse gemberwortel; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2 theelepels fijngehakte verse serrano of andere kleine hete groene chili, inclusief zaden; 2 kipfilets, in stukken gesneden; 2 theelepels rode currypasta; 1 eetlepel kerriepoeder; 1 eetlepel azijn; 1 eetlepel vissaus; 2 theelepels witte suiker; 1/2 liter kippenbouillon; 2 (383 gram) blikjes kokosmelk; 1 (567 gram) kan ananashapjes bevatten, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1 liter die gekookte rijst bevat

Deze heerlijke kip- en rijstsoep heeft curry, kokos en ananas.

Ingrediënten

1 eetlepel plantaardige olie
1 theelepel gehakte verse gemberwortel
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 theelepels fijngehakte verse serrano of andere kleine hete groene chili, inclusief zaden
2 kipfilets, in stukken gesneden
2 theelepels rode currypasta
1 eetlepel kerriepoeder

1 eetlepel azijn
1 eetlepel vissaus
2 theelepels witte suiker
1/2 liter kippenbouillon
2 (383 gram) blikjes kokosmelk
1 (567 gram) kan ananashapjes bevatten, uitgelekt
Een kom met een inhoud van
1 liter die gekookte rijst bevat

Bereiding

Verwarm de bakolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Kook en roer de gember, knoflook, serrano-peper en kip in de hete olie ongeveer 5 minuten.
Voeg de currypasta, kerriepoeder, azijn, vissaus, suiker, kippenbouillon, kokosmelk, ananas en rijst; roer.
Laat de soep sudderen tot hij dikker wordt, ongeveer 15 minuten langer..