Canadese bacon strikjes

Name: canadese bacon strikjes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 cups, 8
Ingredients: 400 gram strikjes pasta, klaargemaakt; 900 gram spek in Canada; 3 eetlepels olijfolie; 1 bosje verse groene ui, gehakt; 1 bosje verse groene ui, gehakt; 1 grote rode paprika, in blokjes gesneden; 3 takjes verse basilicum; 3 takjes verse rozemarijn; 2 theelepels gehakte verse koriander; 1 theelepel rode pepervlokken; 1 theelepel rode pepervlokken; 4 eetlepels kappertjes; 1 (227 gram) doos bevroren groene erwten; 14 cherrytomaatjes, in vieren gedeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte parmezaanse kaas

Ik ben dol op canadese spek en wilde iets nieuws brengen aan mijn maandelijkse dinerclubdeelnemers. Ik las een soortgelijk recept in een kookboek, maar verzon mijn eigen versie. Het was een enorme hit en een steunpilaar in mijn huis.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid pasta volgens de instructies op doos.
Verspreid olijfolie in een grote koekenpan en verwarm gedurende ongeveer 1 minuut op medium.
Hak Canadese bacon in hapklare stukjes. Voeg canadees spek, rode ui, verse groene uien (met groen gedeelte bevestigd) en paprika in een koekenpan toe en kook op middelhoog vuur 8-10 minuten tot de paprika's zacht worden.
Roer er basilicum, rozemarijn, koriander, zwarte peper, rode pepervlokken, kappertjes en erwten door. Roer tot alles goed gemengd is.
Tijdens de laatste 3 minuten van het koken, roer de tomaten erdoor.
Giet de kazen over de bovenkant, dek af, zet het vuur uit en laat 2-3 minuten staan tot de kaas is gesmolten.
Gegaarde pasta in een grote kom gieten en het Canadese spekmengsel over de pasta gieten.
Voor het serveren bestrooi ik extra parmezaanse kaas en verse basilicum. Dit was een enorme hit. Ik serveerde het met een heel mooie salade, zelfgemaakte balsamico-vinagrette, verse knoflookrolletjes, rode wijn en chocolaatjespudding in phyllo-kopjes als dessert.