Canadese esdoorn blauwe kaassteak

Name: Canadese esdoorn blauwe kaassteak
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 6 eetlepels balsamicoazijn; 6 eetlepels ahornsiroop, verdeeld; 2 eetlepels plus 1-1/2 theelepeltjes Dijon mosterd; 1 eetlepel gehakte verse tijm of 0,25 theelepel gedroogde tijm; 200 gram biefstuk van runderbiefstuk; 2 eetlepels gehakte pecannoten; 1-1/2 theelepeltjes olijfolie; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde blauwe kaas

Dit is een prachtig, cheesy recept dat in je mond smelt. Ik ben dol op deze traditionele Canadese maaltijd. Het heeft zeker een speciaal gevoel; de saus is een fantastische aanvulling op steak. - Susan Jerrott, Bedford, Nova Scotia

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de azijn, 5 eetlepels ahornsiroop, mosterd en tijm. Giet 170 liter marinade in een grote hersluitbare plastic zak; voeg de steak toe.Seal bag en draai om te coaten; koel tot 3 uur. Bedek en bewaar de resterende marinade
Bak ondertussen, in een kleine koekenpan, pecannoten in olie tot ze geroosterd zijn. Doe de rest van de ahornsiroop aan de kook. Aan de kook brengen; Laat 1 minuut koken, constant roeren. Haal de pan van de koekenpan en smeer hem in op vetvrij papier om hem volledig af te koelen.
Laat de marinade uitlekken en weggooien.Rimp de biefstuk met zout en peper. Bak op middelhoog vuur 4-6 minuten aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° zijn; medium, 160 °; goed gedaan, 170 °). Laten we 5 minuten staan voordat je gaat snijden.
Plaats de gereserveerde marinade in een kleine steelpan. Aan de kook brengen; kook tot ongeveer 2 minuten tot 60 liter is gedaald. Biefstuklapjes tussen twee borden verdelen. Spoel met saus; bestrooi met blauwe kaas en pecannoten.