Candycane "souffle"

Name: candycane "souffle"
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 enveloppen zonder smaak gelatine; 1/4 liter koud water; 12 snoeprietjes, geplet (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat); 2 theelepels pepermunt extract; 6 eiwitten; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Dash zout; Slagroom en extra geplette snoepriet, optioneel; Slagroom en extra geplette snoepriet, optioneel

Ik bedacht dit recept door een van mijn moeders desserts op gelatine aan te passen. Het mooie roze snoepje is een welkome aanblik op de tafel. - Joni Hilton, Rocklin, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi in een kleine steelpan gelatine over koud water; laat staan gedurende 1 minuut. Voeg verpletterd snoep stokken. Warmte op een laag vuur, roeren totdat de gelatine volledig is opgelost. Stir in extract; opzij zetten.
Meng in een grote, zware pan de eiwitten en suiker. Meng met een handmixer gedurende 1 minuut op lage snelheid. Blijf kloppen op laag vuur tot het eimengsel 160 ° bereikt, ongeveer 15 minuten. Overbrengen naar een kom. Voeg zout toe; kloppen tot stijve, glanzende pieken vormen en suiker wordt opgelost.
Schep intussen in een grote kom slagroom tot het begint te verdikken. Voeg gereserveerde snoepgoedmengeling toe; klop tot lichtjes verdikt. Vouw in eiwitmengsel.
Giet in een grote glazen dessertkom of tien 170 gram dessertgerechten.Koel voor 6 uur of 's nachts.Garneer met slagroom en gemalen snoep indien gewenst.