Cape cod bay bruin brood

Name: cape cod bay bruin brood
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 3 eetlepels melasse; 2 theelepels agave nectar of honing; 2/3 liter warm water (110 ° tot 115 °); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde veenbessen; 2 eetlepels tarwezemelen; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met een kom met een inhoud van 1,75 liter die volkorenmeel bevat; TOPPING:; 1 eetlepel 2% melk; 1 eetlepel ouderwetse haver

Dit doet me denken aan het bruine brood dat mijn grootmoeder maakte wanneer we naar het oosten gingen om te bezoeken. Het aroma roept goede herinneringen op aan haar huis in New England tijdens het hoogtepunt van de herfst. Ik gebruik stroopmelasse en agave nectar om de mijne een beetje anders te maken zonder iets op te offeren. van de smaak. Veenbessen zijn een andere speciale toets, maar dit zou ook heerlijk smaken met rozijnen. - Kellie Foglio, Salem, Wisconsin

Ingrediënten

Bereiding

Los in een kleine kom gist, melasse en agave nectar op in 170 liter warm water. Meng in een grote kom cranberries, tarwezemelen, zout, gistmengsel, 1 liter bloem en resterend water; sla op matige snelheid 3 minuten tot een gladde massa. Voeg voldoende bloem toe om een zacht deeg te vormen (het deeg zal plakkerig zijn).
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek met een handdoek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdeel in de helft. Vorm in broden. Plaats in twee ingevette 8x4-in.loaf pans.Cover met theedoeken; laat het op een warme plaats rijzen tot het bijna verdubbeld is, ongeveer 1 uur. Verwarm de oven op 400 °.
Borstel topjes met melk. Pronk met haver. Bak tot ze goudbruin zijn, 30-40 minuten. Haal van pannen naar draadrekken; volledig afkoelen.

Blogs die misschien interessant zijn

hoe noten eten u kan helpen af te vallen

essentiele olie van mandarijn verbetert de huid helpt zelfs bij de bestrijding van kanker

11 verrassende voordelen van etherische olie van mandarijn

kan teveel fruit diabetes type 2 veroorzaken

vetgram hoeveel vet moet u per dag eten

Ik vond het geweldig

Cape cod bay bruin brood

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies