Cappuccino torte

Name: cappuccino torte
Total time: 65 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met graankrakercrumbs uit Graham; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die boter bevat, verzacht; GANACHE:; Chocolade krullen, optioneel; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met zware slagroom, verdeeld; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die boter bevat, verzacht; 2 eetlepels glucosestroop; CAPPUCCINO BUTTERCREAM:; 2 koffielepels instantkoffie; 130 liter water; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers; 130 liter water; 6 eidooiers, lichtgeklopt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die boter bevat, verzacht; Chocolade krullen, optioneel; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met zware slagroom, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met zware slagroom, verdeeld; 2 koffielepels instantkoffie; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers; 1/2 theelepel vanille-extract; Chocolade krullen, optioneel

Vakantie is een tijd om met familie en vrienden door te brengen ... het is ook een kans om te genieten van elke hap van rijke desserts als deze! -Marcia Orlando, Boyertown, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de kruimels, suiker en boter; druk op de bodem van een niet-ingevette 9-in.spring-vormpan.Chill.
Plaats voor ganache chocoladestukjes in een grote kom. Breng in een kleine steelpan room aan de kook. Giet over chocolade; klop tot een gladde massa. Voeg boter en glucosestroop toe; roer tot een gladde massa. Koel enigszins, af en toe roerend. Giet over de korst. Klap tot een stevige, ongeveer 2 uur.
Voor botercrème, los koffie korrels op in heet water; zet opzij.In een grote zware pan op middelhoog vuur brengt u bruine suiker en water aan de kook.Kook en roer tot de suiker is opgelost.Verwijder van het vuur.Voeg een kleine hoeveelheid heet mengsel toe aan de eierdooiers; keer alles terug naar de pan, voortdurend roerend. Kook en roer gedurende 2-5 minuten of tot het mengsel is ingedikt. Haal het van het vuur; roer opgelost koffie in. Koel tot kamertemperatuur.
Klop de boter in een grote kom tot een pluizig mengsel. Klop het gekookte suikermengsel eroverheen.Voer 2 minuten op hoog of tot een luchtig en licht karamelkleurig.Voer in gekoelde chocolade tot het goed gemengd is. Spreid over de ganachelaag.Koel voor 4 uur of 's nachts .
Enkele uren voor het serveren, bereid koffie slagroom.In een kleine kom, combineer 1 eetlepel crème en koffie; roer tot de koffie is opgelost. Houd de resterende room erdoor totdat het begint te verdikken. Voeg geleidelijk suiker en vanille van banketbakkers toe; slaan tot stijve pieken vormen
Laat een mes voorzichtig rond de rand van de springvorm lopen om los te maken; verwijder de zijkanten. Vorst top of torte met slagroom; garneer met chocoladekrullen indien gewenst. Koel tot het serveren.