Caprese pasta in de saus van Alfredo

Name: caprese pasta in de saus van Alfredo
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 8 -10 roma-tomaten of 8 -10 pruimtomaten; 20 medium verse basilicumbladeren, gesteeld en gehakt; 5 eetlepels extra vierge olijfolie; 6 knoflookteentjes, gehakt; 1/4 theelepel zwarte peper; 1/2 theelepel koosjer zout; 1/2 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel balsamico vinaigrette; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met mozzarella-kaas; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met mozzarella-kaas; 411 gram rotini pasta (28 doos) of 411 gram fusilli (1 doos); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met mozzarella-kaas; 454 gram zoete Italiaanse worst

Nog een pastarecept met de Caprese-dressing. Ik ben zeker geïnspireerd geraakt door de Caprese Flatbread van Olive Garden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 fahrenheit.
Snij de tomaten in kleine stukjes en breng over naar een mengkom. Voeg gehakte knoflook, zout, peper, 1½ gehakte basilicum, extra vierge olijfolie en balsamico vinaigrette toe. Zet opzij en laat 10 minuten marineren.
Kook pasta volgens de instructies op het doosje.
Verhoog de oventemperatuur tot 450 fahrenheit.
Combineer Alfredo-saus en knoflookpoeder in een pan en breng het aan de kook. (Breng op smaak met zout en peper naar wens).
Snijd Italiaanse worst in 0,5 stukjes (het lijkt op minivleesballetjes) en bak tot ze bruin zijn.
Combineer gekookte pasta, saus, Caprese-mix en gebakken Italiaanse worstjes in een bakblik. Bestrijk met mozzarella om het oppervlak gelijkmatig te bedekken.
Strooi Parmezaanse kaas over 5-7 minuten of tot de kaas goudbruin, knapperig en bruisend is.
Garneer met de resterende basilicumbladeren.