Caraïbisch gekruide gebraden kip

Name: caraïbisch gekruide gebraden kip
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 eetlepels vers limoensap; 60 milliliter rum; 1 eetlepel bruine suiker; 1/4 theelepel cayennepeper; 1/4 theelepel gemalen kruidnagel; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen gember; 1 theelepel zwarte peper; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gedroogde tijmblaadjes; 1 (1,3 kilogram) hele kip; 1 eetlepel plantaardige olie

Tropische smaken maken deze kip echt heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Meng in een kleine kom het limoensap, rum en bruine suiker; opzij zetten. Meng de cayennepeper, kruidnagel, kaneel, gember, peper, zout en tijmblaadjes. Bestrijk de kip met olie en bestrijk hem met het kruidenmengsel.
Plaats in een braadpan en bak ongeveer 30 minuten, tot de sappen helder zijn of totdat een vleesthermometer die in het dikste deel van de dij is geplaatst, 80 graden bereikt. Braad de kip met de saus om de 20 minuten terwijl hij aan het koken is. Laat de kip rusten gedurende 10 minuten voor het snijden.