Caravische zuring thee

Name: caravische zuring thee
Cook time: 5 min
Total time: 490 min
Yield: 4
Ingredients: 255 gram gedroogde rode zuringknoppen; 3 theelepels geraspte gember; 3 reepjes gedroogde sinaasappelschil; 1 witte teentje; 1 liter water; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; ijsblokjes

Ontvang gedroogde zuringbloemen uit Aziatische, Afrikaanse of Caribische winkels.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer zuring, gember, gedroogde sinaasappelschil en kruidnagel in een kom.
Breng water aan de kook in een pan of ketel; giet over zuring mengsel. Roer suiker erdoor tot het is opgelost. Laat het mengsel bij kamertemperatuur, 8 uur tot de volgende dag, steil worden.
Stamzuringmengsel door een fijnmazige zeef in een kruik; gooi vaste stoffen weg. Dien over ijs.