Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Cardiacrn1
Caribische garnalen en groentesoep
Maak en deel dit recept voor Caribische garnalensuiker en groentesoep.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met gehakte ui
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 gehakte verse groene chili peper
- 2 theelepels geraspte verse gemberwortel
- 1 eetlepel canola-olie
- 1/4 theelepel kurkuma
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
-
Een kom met een inhoud van1 liter groentebouillon (zelfgemaakt of ingeblikt)
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met gepelde en in blokjes gesneden zoete aardappel
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met gehakte tomaat
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met in blokjes gesneden rode paprika of een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gele paprika
- 340 gram verse kleine garnalen, gepeld en ontdaan
- 1 eetlepel gehakte verse koriander
- 1 -2 eetlepel vers limoensap
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met kokosmelk (vetarm of gewoon)
- Zout en peper
Bereiding
-
Voeg uien, knoflook, chili, gemberwortel en olie toe aan een grote soeppan.
-
Dek af en bak op matig vuur gedurende 5 minuten of tot de uien zacht beginnen te worden.
-
Voeg de kurkuma en tijm toe; roer en blijf 5 minuten stoven of tot de uien helder zijn.
-
Voeg de bouillon en zoete aardappelen toe; bedekken en aan de kook brengen.
-
Verlaag het vuur, houd het afgedekt en laat 3-4 minuten sudderen, of tot de aardappelen zacht zijn.
-
Voeg de tomaten en paprika's toe; Laat 3-4 minuten sudderen.
-
Voeg de garnalen, koriander, limoensap en kokosmelk toe; Laat sudderen tot de garnalen roze kleuren.
-
Breng op smaak met zout en peper; dienen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
15 minGroentespek, kool, knoflook poeder, zout, mosterd-,spek kool roerbakken -
25 minGroentewortels, water, Veenbes, boter, kaneel, oranje,cranberry wortels -
30 minGroentefiddlehead, pasta, water, garnaal, boter, ui, peper, paddestoel, tijm, peper, zout, selderijzaad, citroensap,garnalen en fiddlehead -
120 minGroenteaubergines, yoghurt, teentjes knoflook, olie-, citroen, zout,Griekse aubergine dip
Ik vond het geweldig