Carmel's knapperige erwtensalade

Name: carmel's knapperige erwtensalade
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 8 plakjes spek; 1 (284 gram) pakket bevroren groene erwten, ontdooid en uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene uien; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zure room; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte cashewnoten; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

8 plakjes spek
1 (284 gram) pakket bevroren groene erwten, ontdooid en uitgelekt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte selderij
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte groene uien

Een kopje met een inhoud van
170 ml met zure room
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gehakte cashewnoten
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Plaats bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Giet af, brokkel af en zet opzij.
Meng in een middelgrote kom erwten, selderij, lente-uitjes en zure room. Gooi voorzichtig om te mengen.
Schep net voor het opdienen, cashewnoten en spek in de salade. Breng het seizoen met zout en peper.