Carmen miranda

Koel een mengkom en maak kloppers in de vriezer schoon. Bereid een dubbele ketel voor gebruik voor (breng water aan de kook in het onderste gedeelte).

Eierdooiers en 170 liter suiker kloppen in een grote kom tot lichtgeel (ongeveer 2 minuten). Dit mengsel overbrengen naar de bovenste pan van de voorbereide dubbele ketel. Smerig, constant zwaaien gedurende ongeveer 5 minuten of tot het dik genoeg is om de achterkant van een lepel.Verwijder van het vuur en koel af.

Nadat het gekookte dooiermengsel is afgekoeld tot kamertemperatuur, combineer dit mengsel in een keukenmachine met de roomkaas. Bewerk tot een zachte en goed gemengde samenstelling.

Klop gekoelde room in de gekoelde kom met gekoelde kloppers tot het stijve pieken vormt (hoe kouder het is, hoe beter) .Vul de slagroom in het roomkaasmengsel.

Meng in een kleine steelpan de vloeistof met de resterende A-beker met een inhoud van 80 ml suiker en laat sudderen om de suiker op te lossen, ongeveer 5 minuten. Koel licht en breng het dan over naar een kleine kom.

Alles behalve het fruit zal in een schaal van centimeters worden gelaagd (glas is het beste voor visueel effect) op de derde plaats (het fruit wordt eenmaal per type gelaagd). Doop elke ladyfinger in de likeurstroop en plaats hem vervolgens in de bodem van de serveerschaal. Zodra 0,33 van de ladyfingers zijn gedoopt en geplaatst, bedek ze met de in blokjes gesneden mango's en 0,33 van het roomkaasmengsel. Bedek met nog eens 0,33 dipped ladyfingers, dan de ananas en 0,33 van het roomkaasmengsel. Herhaal nog een keer, 0,33 van de ondergedompelde ladyfingers, de in blokjes gesneden papaya en de laatste van het roomkaasmengsel. Chill 's nachts (of minstens twee uur zodat de ladyfingers verzachten en smaken kunnen versmelten). Net voor het opdienen, garneer met de extra vruchten.