Carnitas fajitas

Name: carnitas fajitas
Cook time: 8 h 15 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 6 teentjes knoflook, geplet met een pers; 2 theelepels gedroogde oregano; koosjer zout en versgemalen zwarte peper; 1 (1,8 kilogram) st.louis-stijl varkensvlees spareribs, gehalveerd; 1/4 liter sinaasappelsap; 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden; 24 maïstortilla's; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met Fresh Expressandreg; 3-kleuren Deli Cole Slaw; 1 (454 gram) pot Archer Farmsandreg; Milde Picante-stijl Geroosterde Salsa Verde

Maak en deel dit Carnitas Fajitas-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

1. Wrijf in een slowcooker de knoflook, oregano, 2 theelepels zout en 1 theelepel peper over de ribben; stapel de ribben op elkaar.Giet het sinaasappelsap in en strooi de ui erover.
2. Bedek en kook op laag totdat het vlees gaar is, ongeveer 8 uur. Breng de ribben en ui voorzichtig over naar een grote kom. Snijd de botten en het kraakbeen af.Breek het vlees in grote stukken.
3. Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het vlees in porties toe en voeg het vlees in een enkele laag toe en kook het zonder roeren tot het bruin en knapperig is op de bodem, ongeveer 3 minuten. Terwijl het vlees bruin is, bedek de tortilla's met vochtige papieren handdoeken en magnetron tot warm en zacht, ongeveer 1 minuut.
Verdeel het gebruinde varkensvlees en de slaw over de tortilla's. Serveer met de salsa.