Carolina viskoekjes

Name: carolina viskoekjes
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 liter water; 2 aardappelen, geschild; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rode paprika, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rode paprika, gehakt; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte selderij; 2 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 9/10 liter die gekookte kabeljauw bevat, uitgebeend en in blokjes; 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 1 theelepel Old Bay Seasoning TM; 1/4 theelepel mosterdpoeder; 1/2 theelepel zout; gemalen zwarte peper naar smaak; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet twee bakplaten in. Breng 3/4 liter water aan de kook. Voeg aardappels toe en kook tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig, ongeveer 15 minuten. Afvoer en puree. Reservoir Een kom met een capaciteit. van 1/4 liter met aardappelpuree; gooi rest weg.
In een grote pan bak je ui, groene en rode paprika en bleekselderij in boter op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.Zet de hitte laag en vouw in vlokken. Meng de bloem, kaas, kruiden uit de Oude Baai, droge mosterd, zout, peper, aardappelpuree en melk. Meng voorzichtig, maar grondig. Haal de pan van het vuur.
Met bebloemde handen vorm beslag in cakes 1,25 centimeter door 7,66 centimeter. Bedek met broodkruimels.
Als je de viskoekjes bak, bak ze dan 10 minuten, keer ze om en bak ze nog eens 15 minuten goudbruin.