Spinazie rolt met bladerdeeg

Name: spinazie rolt met bladerdeeg
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 36
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1 teentje teentje knoflook, fijngehakt of meer naar smaak; 1 (284 gram) pakket ingevroren gehakte spinazie, ontdooid en uitgelekt; zout naar smaak; 1 (113 gram) pakket verkruimelde fetakaas; 3 vellen ingevroren bladerdeeg, ontdooid; 1 ei, geslagen; 1 eetlepel melk; 2 eetlepels sesamzaadjes

Een vegetarische versie van mini-worstbroodjes maar gemaakt met een spinazie en feta-vulling. Ik gebruikte bevroren spinazie omdat het op dat moment een betere koop was dan vers, maar de equivalente hoeveelheid verse spinazie, gehakt en verwelkte, zou het werk doen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur en laat knoflook tot geurend koken, 1 à 2 minuten. Roer de spinazie erdoor en bak tot hij warm is, 3 à 5 minuten; breng op smaak met zout en meng goed. Overdracht naar een kom en meng feta kaas.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet 2 bakplaten in.
Leg 1 vel bladerdeeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak en snijd in de lengte doormidden. Rol 1 half uit met een deegroller, zodat deze breed genoeg is om tweemaal in de lengte te vouwen. Meng het ei en de melk samen in een kleine kom.
Spreid 0.16 van het spinazie-mengsel door in de lengte in het midden van het bladerdeeg. Rol één kant over de vulling en borstel de andere kant met eidermelkmengsel. Rol opnieuw om te verzegelen.
Bestrijk de topbroodrol met het eimelkmengsel en bestrooi met sesamzaadjes. Snijd het broodje in 6 kleine rolletjes. Herhaal met het overgebleven bladerdeeg. Leg de rolletjes op de voorbereide bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de spinaziebroodjes opgeblazen en goudbruin zijn, 20 tot 25 minuten.