Carol's arroz con pollo

Name: carol's arroz con pollo
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel paprika; 3 eetlepels plantaardige olie; 1 groene paprika, gehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte ui; 1 1/2 theelepels gehakte knoflook; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter langkorrelige witte rijst; 1 (411 gram) kan kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 0.125 theelepeltje saffraan; 1 (411 gram) kan tomaten stoven; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Kip geserveerd met gekruide rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Snij elke borst in stukken van 2,5 centimeter. Spreid kip met een theelepel van 0,25 peper, peper en paprika.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en kook tot hij goudbruin is. Kip verwijderen en apart zetten.
Voeg groene peper, uien en knoflook toe aan de olie in de pan. Bak 5 minuten. Voeg rijst toe; kook en roer tot de rijst ondoorzichtig is, 1 tot 2 minuten.Werk in bouillon, witte wijn, saffraan en tomaten. Doe zout, peper en paprika erin. Breng aan de kook. Bekleed en laat gedurende 20 minuten sudderen.
Breng de kip terug naar de pan en kook om te verwarmen. Roer de peterselie erdoor.