Catalaanse gebakken polenta en boterbonen

Name: Catalaanse gebakken polenta en boterbonen
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 theelepeltjes olijfolie, verdeeld; 1 (454 gram) met verpakking bereide polenta, gesneden in centimeters kubussen; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 kleine ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; 1/2 theelepel paprika; 1 (425 gram) kan boterbonen, gespoeld; Een schaal met een inhoud van 1 liter met babyspinazie; 190 liter plantaardige bouillon met een laag natriumgehalte; Een kopje met een inhoud van 130 ml die monterey jack-kaas bevat, versnipperd; 2 theelepels sherrywijnazijn

Maak en deel dit Catalaanse recept van Sauteed Polenta en Boterbonen van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 2 theelepels olijfolie in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.
Voeg polenta toe en kook in een enkele laag, af en toe roeren, tot het bruin begint te worden, 8 tot 10 minuten. Overdracht naar bord.
Verlaag het vuur tot medium, voeg de resterende 2 theelepels olie en knoflook toe aan de pan en kook al roerend tot het 30 seconden geurig is.
Voeg ui en paprika toe; kook, roer, tot ze zacht zijn, 3 tot 5 minuten.
Bestrooi met paprika, kook en roer 30 seconden.
Roer de bonen, spinazie en bouillon erdoor, kook, roerbak, tot de bonen erdoorheen zijn verhit en de spinazie is verwelkt, 2 à 3 minuten.
Verwijder van het vuur; roer er kaas en azijn in.
Serveer groenten over polenta.