De ospidillo cafe chicken cacciatore

Name: de ospidillo cafe chicken cacciatore
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Ingredients: 12 stukken kip, verschillende, huid op; 1 koffielepel koosjer zout; 1/4 theelepel gemalen rode peper; 4 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met witte ui, in de lengte gesneden; 1 paprika, ontpit en gehakt; 2 verse knoflookteentjes, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge rode wijn; 851 gram tomaten in Italiaanse stijl, in blokjes gesneden, met sap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse peterselie, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse paddenstoelen, in plakjes; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 eetlepel gedroogde basilicabladeren

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, of in een grote elektrische koekenpan (mijn methode), de kippendelen bruin inkoken in de olijfolie.
Wanneer de kip bruin is, haal de stukjes dan van de pan en bak de uien in de olie tot ze gaar zijn.Drain de olie (schraap de pan niet!).
Blus de pan met de wijn, zwaai op matig vuur gedurende ongeveer een minuut. Voeg de stukjes kip en uien toe aan deze saus, voeg dan alle andere ingrediënten toe, voeg de smaakmakers en kruiden toe aan de bovenkant. Bedek en laat koken op een zeer laag koken gedurende één uur en tien minuten, de kip slechts één keer draaien. Als u meer wilt toevoegen, neem dan de ingeblikte kippenbouillon (ongeveer 440 milliliter).
Serveer de gekookte spaghetti.