Catherine's entrecôte gebraden

Name: catherine's entrecôte gebraden
Cook time: 100 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kg rundvleeslendebiefstuk; 4 teentjes knoflook, gepeld en gehalveerd; 1 theelepel grof gemalen zwarte peper

Dit was het recept van mijn moeder. Snijd in de lengte, heel dun. Ook heerlijk gekoeld, met pittige mosterd op kleine feestjes.

Ingrediënten

1 theelepel grof gemalen zwarte peper

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Zet het vlees vast met kookdraad.
Maak 8 (1,25 centimeter) gleuven rond het gebraad en voeg 0,5 teen knoflook in elke gleuf. Pronk met verse gemalen peper. Plaats op een rooster in de braadpan.
Rooster in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten. Verlaag de hitte tot 325 F en plaats de vleesthermometer in het gebraad. Blijf ongeveer 1 uur koken, of tot de gewenste gaarheid; uit de oven halen. Dek het deeg voorzichtig af met folie en laat het vlees 15 minuten staan voordat u het snijdt.
Om te serveren, snijd ze dun tegen de korrel, en gebruik panlekkernijen voor jus.