Ceder planked verse zalmfilet met gekruide cranberry-saus

Name: ceder planked verse zalmfilet met gekruide cranberry-saus
Cook time: 30 min
Total time: 300 min
Yield: 1 Planked Salmon, 4
Ingredients: 600 gram hele zalmfilets, 2 tot centimeter dik; Cranberrysapcocktail van 1/4 liter; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met craisins (gezoete gedroogde veenbessen); Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte ui bevat; 1 eetlepel bruine suiker; 2 eetlepels sinaasappelsap; 1 theelepel vijfkruidenpoeder; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels sinaasappelsap; 2 theelepels honing; 1 theelepel gemalen gember; 2.5 onbehandelde ceder plank, 30 x 46 ongeveer centimeter dik, gedrenkt in water gedurende 3-4 uur

Dit is een traditionele en zeer speciale manier om de alomtegenwoordige en uitstekende verse zalm te bereiden die je in Canada of de Pacific Northwest in de VS vindt! Je hoeft alleen maar te onthouden om je cedar plank of grind minstens 3 - 4 uur te laten weken voorafgaand aan het koken. De soja en oranje gemarineerde zalmfilet krijgt een heerlijke rokerige smaak wanneer je deze kant op kookt, en trouwt zo goed met de lichtzure en Oosterse smaken van de cranberry-saus. Serveren met knoflookgeroosterde of gestoomde nieuwe aardappelen, wilde rijst, asperges en diverse warme of koude salades. Voorbereidingstijd is inclusief de tijd om de cederhouten planken te weken. (Planken kunnen meerdere keren worden gebruikt als ze goed worden doordrenkt en worden gebruikt voor indirecte warmte. Spoel de plank na gebruik grondig af met warm water. Gebruik indien nodig een schrobborstel!) Deze planked zalm kan worden gegrild of geroosterd, in een waterkoker BBQ worden gekookt of boven een houtvuur.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer alle smaakcomponenten in een middelgrote pan. Kook op middelhoog vuur tot het mengsel kookt, af en toe roerend. Verminder hitte; Laat het 8 tot 10 minuten sudderen of tot de ui zacht is en het mengsel dikker wordt. Stoer.
Meng ondertussen sojasaus, sinaasappelsap, gemalen gember en honing in een ondiepe schaal; voeg de zalm toe, de velzijde naar boven. Bekleed en bewaar gedurende 30 minuten.
Verwarm de grill/grill tot middelhoog voor indirecte hitte. Plaats de geweekte plank 3 tot 4 minuten op of onder de grill - of totdat de planken beginnen te spatten en knetteren. Plaats de zalmkleurige huidkant naar beneden op de hete plank; Plaats op of onder de grill en grill gedurende 20 tot 30 minuten of tot het vlees ondoorzichtig is en gemakkelijk kan worden geschild met een vork. Rijg de zalm constant met de overtollige marinade terwijl deze kookt.
Of, voor degenen die een barbecue gaan gebruiken, steek de barbecue aan en laat hem ongeveer 5 minuten opwarmen; plaats vervolgens de geweekte plank op de grill gedurende 3 tot 4 minuten - of totdat de planken beginnen te spatten en knetteren. Leg de zalmkelk huidzijde naar beneden op de hete plank en sluit het deksel op de barbecue. U moet het koken controleren als de plank zal knikken, barsten, smeulen en zelfs in brand vliegen! Rijg met overtollige marinade en kook zoals eerder.
This style salmon can be served in several different ways.If the plank is smoldering, extinguish the smoldering parts of the plank.Using a large serving tray, place kale or rainbow chard leaves around the perimeter of the serving tray and place the plank in the middle of the tray with the leaves partially tucked under the edges of the plank.Serve with garlic roasted or steamed new potatoes, wild rice, steamed asparagus topped with bearnaise sauce and the cranberry relish of course!

Blogs die misschien interessant zijn

kan rood vlees het risico op ms verkleinen

7 heerlijke blauwe vruchten met krachtige gezondheidsvoordelen

6 blackberry gezondheidsvoordelen die u kunt x27 t negeren

cla geconjugeerd linolzuur een gedetailleerd overzicht

Ik vond het geweldig

Ceder planked verse zalmfilet met gekruide cranberry-saus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies