Ceviche van garnalen en ananas

Name: ceviche van garnalen en ananas
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gehakt gekookt garnalenvlees; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte rode paprika; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse ananas; 1 avocado, geschild, ontpitte en fijngehakt; 0,5 rode ui, fijngehakt; 1/2 bos koriander, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 serrano peper, fijngehakt of naar smaak; 2 limoenen, geperst; zout en peper naar smaak

Het begin van de zomer betekent lichtere maaltijden, en ceviche is heerlijk en snel klaar te maken. Dit is geweldig geserveerd op een bedje van sla of in een martini-glas, met tortillachips of wonton-chips om te dippen.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met gehakt gekookt garnalenvlees
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gehakte rode paprika
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gehakte verse ananas
1 avocado, geschild, ontpitte en fijngehakt
0,5 rode ui, fijngehakt

1/2 bos koriander, gehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 serrano peper, fijngehakt of naar smaak
2 limoenen, geperst
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Roer de garnalen, paprika, ananas, avocado, ui, koriander, knoflook, serranopeper, limoensap, zout en peper samen in een glazen of keramische mengkom totdat ze gelijkmatig zijn gecombineerd.
Bedek en koel 1 uur voor het opdienen..