Cha-cha chili

Name: cha-cha chili
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram rundergehakt of 400 gram gemalen varkensvlees; groene ui, gehakt; 1 stengel bleekselderij, gehakt; 2 poblano pepers, zonder zaadjes en fijngesneden; 3-5 knoflookteentjes, gehakt; 1 (35 gram) pakket mccormicks chili kruidenmix; 1 -2 eetlepel chilipoeder; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 (397 gram) kan kippenbouillon; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld; 1 (312 gram) kan maïs, reserve; 1 (411 gram) kan tomaten met sap bevatten; 1 -5 chipotle chili in adobo, gehakt; groene ui, gehakt; geraspte kaas; zure room

Dit recept is net door de jaren heen geëvolueerd. Het is meer van stoofpot dan een chili naar mijn mening. Iedereen houdt er altijd van. Je kunt het zo warm of zo mild maken als je familie leuk vindt. We hebben er meestal crackers of maisbrood mee.

Ingrediënten

Bereiding

Kook vlees, voeg ui, bleekselderij en poblano ongeveer halverwege toe.
Het kan zijn dat je een beetje olie moet hebben als het begint te kleven.
Voeg zout en peper aan het vlees toe zodat het niet saai is, we bouwen hier smaken.
Voeg knoflook toe aan het einde, zorg ervoor dat je niet verbrandt, want het zal bitter zijn.
Strooi McCormicks (verpakte chili-mix) en chilipoeder over vlees en groenten en roer goed.
Kook op een matig vuur gedurende een minuut of zo.
Giet kippenbouillon, ingeblikte tomaten met sap in en voeg chipoltles toe (dit is hoe je de hitte regelt), indien gebruikt.
Laat ze 15 of 20 minuten inkoken.
Voeg gespoelde bonen en maïs (met sap) toe.
Om dit een soep te maken: voeg nog 2 blikjes toe.
Top met groene ui, kaas en zure room.