Mini gehaktbal penne

Name: mini gehaktbal penne
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g pasta; 1 ui; 1 eetlepel olie; 1 teentje knoflook; 250 g champignons; 500 ml passata; 2 theelepels oregano; 340 g gemalen kalkoen; 50 g broodkruimels; 2 eetlepels ketchup; 15 g parmezaanse kaas; 15 g parmezaanse kaas

Maak en deel dit Mini Meatball Penne recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190C/170C ventilator / gas 5. Vet een ovenvaste schaal en een stuk folie groot genoeg in om het te bedekken.Kook de pasta 2 minuten minder dan is voorgeschreven.Drain.
Kook de ui in de olie tot ze zacht is. Voeg de knoflook en champignons toe.Kook totdat het sap uit de champignons loopt. Verhoog het vuur en blijf koken tot de meeste sappen verdampt zijn. Voeg de passata en 1,5 tsp van de oregano toe. Sudderen, afgedekt gedurende 5 minuten. Opzij zetten.
Meng het gehakt met een derde van de broodkruimels, de tomatenketchup en de rest van de oregano. Vorm ze in 12 minivleesballetjes. Heets de olie in een braadpan en bak tot ze bruin is aan alle kanten.
Voeg de gehaktballetjes toe aan de saus en laat 5 minuten sudderen. Roer de pasta erdoor.
Draai in de ovenvaste schaal. Bedek met de folie en bak gedurende 10 minuten.Verwijder de folie en strooi de rest van het paneermeel en de mozzarella en Parmezaanse kaas. Bake nog eens 10 minuten.