Chai-gekruide zandkoekjes

Name: chai-gekruide zandkoekjes
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 48
Ingredients: 2 eetlepels losbladige thee, of meer naar smaak; 1 1/2 theelepels gemalen kardemom; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper (optioneel); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat

Deze cookies zijn gebaseerd op een zandkoekrecept, maar gekruid om te proeven als een chai-thee latte. Probeer geen vervanging te maken voor de kardemom - het is essentieel voor de chai-smaak. Masala-chai varieert sterk per regio, merk en winkel, zodat je met de kruiden kunt spelen om dichter bij je favoriete chai te komen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Maal de thee in een fijn poeder met een kruidenmolen. Mix in kardemom, kaneel, gember, nootmuskaat, kruidnagel, zout en peper.
Klop boter, suiker en vanille-extract in een kom met behulp van een elektrische mixer tot ze romig zijn. Voeg het gekruide theemengsel toe en meng grondig. Vouw in bloem, 130 liter per keer, tot een stijf deeg ontstaat.
Leg het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak en rol het uit tot een centimeter dikte. Snijd het in centimeters met een koekjesmes of mes. Schik koekjes op bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de randen enigszins beginnen te bruinen, ongeveer 20 minuten.