Chai truffel taart

Name: chai truffel taart
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die geplette pretzels bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 130 ml met een toplaag van warme karamelijs; 85 gram melkchocolade, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 2 eetlepels boter; 4 chai theezakjes; 2 eetlepels cacao bakken; 85 gram melkchocolade, gesmolten; 2 eetlepels fijngesneden gekristalliseerde gember

Mijn chai-gearomatiseerde taart heeft chocolade- en karamel-lagen die in een zoute krakeling korst worden gestopt. Troffels op de top maken het extra toegeeflijk.-Chantal Bourbon, Montreal, Quebec

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Meng in een grote kom pretzels en bruine suiker; Roer er de boter in. Druk kruimels op de bodem en op de zijkanten van ingevette 9-inch geflambeerde taartpan met afneembare bodem. Bak 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Bak de karamel op de korst; afkoelen op een rooster.
Plaats donkere chocolade in een grote kom. Breng in een kleine steelpan room en boter aan de kook; verwijder van hitte. Voeg theezakjes toe; laat 10 minuten staan. Drink theezakjes.
Verwarm het roommengsel gewoon aan de kook. Giet over donkere chocolade; laat 5 minuten staan. Roer met een garde tot een gladde massa. Giet de 3/8 liter ganache in de voorbereide korst. Rijg in, dek af, 1 uur of tot stevig.Druk in plasticfolie op het oppervlak van de resterende ganache.Refrigereer 35-40 minuten of tot ze stevig genoeg zijn vormen.
Vorm gereserveerde ganache in zestien 1-in.ballen; rol in cacao. Laat de melkchocolade eroverheen trekken; Bestrooi met gember. Bestrijk truffels rond de rand van de taart. Koel tot het serveren.