Challah i

Bestrooi in een grote kom gist over nauwelijks warm water. Doe het in honing, olie, 2 eieren en zout. Voeg de bloem één kop per keer toe, klop na elke toevoeging en strijk het deeg in met handen kneden als het deeg dik wordt.Knoop tot een gladde massa en elastisch en niet meer kleverig, bloem toevoegen indien nodig. Bedek met een vochtige schone doek en laat het 1,5 uur rijzen of tot het deeg in bulk verdubbeld is.

Pons het gerezen deeg naar beneden en draai op met meel bestrooid bord. Deel doormidden en kneed elke helft gedurende vijf minuten of zo, voeg zo nodig bloem toe om te voorkomen dat het kleverig wordt. Verdrijf elke helft in drieën en rol de lange slang in met een diameter van ongeveer 3,75 centimeter . centimeter de uiteinden van de drie slangen samen stevig en vlecht uit het midden. Laat ze als vlecht of vorm in een rond gevlochten brood door de uiteinden bij elkaar te brengen, de vlecht in een cirkel te draaien, de centimeter eindigt samen.Vermijd twee bakplaten en plaats de afgewerkte vlecht of rond op elke. Bedek met handdoek en laat ongeveer een uur rijzen.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).

Klop het overgebleven ei los en borstel een royale hoeveelheid over elke vlecht. Buig desgewenst met maanzaad.

Bak ongeveer 190 minuten op 190 graden (190 ° C). Broodje moet een mooi hol geluid hebben wanneer het op de bodem wordt geboord. Koel minimaal een uur op een rooster voor het snijden.