Champignon broccoli medley

Name: champignon broccoli medley
Total time: 25 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene uien; 60 liter kippenbouillon; 1/4 theelepel zout, optioneel; 1/8 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1 liter met verse broccoliroosjes

Dit bijgerecht heeft een prachtige mix van smaken die geweldig is met elk voorgerecht. De kleurrijke combinatie ziet er feestelijk uit tijdens de vakantie. Edie Draper, Pensacola Beach, Florida

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, kook spek op middelhoog vuur tot ze knapperig is.Verwijder naar papieren handdoeken.Drain, reserveer 2 eetlepels drippings.Saute champignons en uien in de drippings gedurende 2-3 minuten of tot ze zacht zijn.Voeg bouillon, zout indien gewenst en peper; breng aan de kook.Verlaag de warmte; sudderen, onbedekt, gedurende 3-4 minuten.
Breng ondertussen, in een pan, broccoli en 1 in.van water aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat 5-8 minuten sudderen of tot ze knapperig zijn.Drain.Voeg broccoli en spek toe aan het paddenstoelenmengsel; gooi je jas.