Champignonjus / saus

Name: champignonjus / saus
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1 (227 gram) champignonknoop champignons, in plakjes; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte sjalot; 2 theelepels bloem voor alle doeleinden; 2 theelepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 liter vetvrije rundvleesbouillon met verlaagd natriumgehalte; Een beker met een inhoud van 60 ml die de helft en een half bevat; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1 streepjeszout

Ingrediënten

2 eetlepels boter
1 (227 gram) champignonknoop champignons, in plakjes
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte sjalot
2 theelepels bloem voor alle doeleinden
2 theelepels bloem voor alle doeleinden

1/2 liter vetvrije rundvleesbouillon met verlaagd natriumgehalte
Een beker met een inhoud van
60 ml die de helft en een half bevat
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
1 streepjeszout

Bereiding

Smelt de boter in een zware koekenpan van centimeters op middelhoog vuur.
Voeg de paddenstoelen toe en sjalot.
Zacht, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 6 minuten.
Voeg 2 eetlepels plus 2 theelepels bloem toe; kook tot het geheel is opgenomen, ongeveer 1 minuut.Voeg runderbouillon toe; kook, vaak roerend, tot het enigszins ingedikt is, ongeveer 2 minuten.Houd in half en half, zwarte peper en zout.Kook 30 seconden langer..