Champignonroomsaus met sjalotten

Name: champignonroomsaus met sjalotten
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 2 kreeftenpaddenstoelen, in blokjes gesneden; 2 eetlepels water; Een kopje met een inhoud van 80 ml met zware slagroom; 2 theelepels bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels geraspte Asiago-kaas; 1/2 sjalot, gehakt; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Dit is een van mijn favoriete sausrecepten. Het is de beste roomsaus die je ooit zult hebben.

Ingrediënten

2 kreeftenpaddenstoelen, in blokjes gesneden
2 eetlepels water
Een kopje met een inhoud van
80 ml met zware slagroom
2 theelepels bloem voor alle doeleinden

2 eetlepels geraspte Asiago-kaas
1/2 sjalot, gehakt
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Bereiding

Leg de champignons in een koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur; Voeg water toe. Kook, af en toe roerend, tot het water is verdampt, ongeveer 5 minuten.
Klop de room en het meel in de champignons tot er meel in verwerkt is. Voeg Asiago kaas, sjalot, zout en zwarte peper aan het paddenstoelenmengsel toe onder voortdurend roeren. Kook en roer tot de saus verdikt, ongeveer 7 minuten.