Champinones al ajillo (knoflookzwammen)

Name: champinones al ajillo (knoflookzwammen)
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 6
Ingredients: 80 liter olijfolie; 12 middelgrote paddenstoelen, schoongemaakt en in vieren gedeeld; 6 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden; 1 citroen, geperst; zout; verse gemalen peper

Dit is een klassieke Spaanse tapa die in heel Spanje wordt geserveerd. Hoewel mijn recept origineel is, is het authentiek omdat ik het voortdurend heb herzien met het dupliceren van de smaken en consistentie die ik heb gehad in de beste tapasbars. Dit kan in elk ovenbestendig gerecht worden gedaan, Ik raad een "cazuela" (terra cotta gerecht) aan. Hoewel het moeilijk te vinden is, kan het online worden gekocht via "".

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de champignons in de ovenbestendige keramische schaal, ongeveer 173 centimeter in diameter en minstens 2,5 centimeter hoog.
Voeg knoflookplakken toe en bedek met olie.
Giet citroensap over de champignons.
Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
Als de schotel op de kachelbrander kan worden gebruikt, verwarm dan op de top van de kachel op matig hoog vuur gedurende ongeveer 6 minuten totdat de olie bruisend is en de champignons gaar zijn.
Als de schaal niet rechtstreeks op de brander kan worden gebruikt, plaats hem dan onder de grill in de oven en rooster tot de olie bruisend is en de champignons gaar zijn (ongeveer 6 minuten nadat de olie begint te borrelen) Serveer met knapperig stokbrood om in de oven te dippen verwarmde knoflookolie.

Blogs die misschien interessant zijn

enoki mushroom nutrition information

voordelen voor de gezondheid van oesterzwammen

gezondheidsvoordelen van shitake paddestoelen

voedingswaarde van witte versus crimini paddestoelen

11 gezonde alternatieven voor tarwebrood

Ik vond het geweldig

Champinones al ajillo (knoflookzwammen)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies