Chana Saag

Name: Chana Saag
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 bowls, 6
Ingredients: 400 gram Baby Spinazie, vers; 2 (425 gram) blikt kikkererwten; Een kop met een inhoud van 60 ml die yoghurt bevat; 1 stuk gember, geraspt; 3 eetlepels canola-olie; 2 theelepels kardemom; 2 theelepels gemalen kaneel; 5 knoflookteentjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden ui; 1 (227 gram) kan tomaten, gesneden; 1/2 theelepel kurkuma poeder; 1 theelepel koriander op de grond; 1/2 theelepel rode chilipoeder; 1/2 theelepel garam masala; 1 theelepel zout (naar smaak)

Maak en deel dit Chana Saag recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel kikkererwten uit en snijd baby spinazie ruw.
Verhit de olie op middelhoog vuur. Voeg kardemom en kaneel toe. Wacht een minuutje.
Verhoog de hitte tot gemiddeld hoog. Voeg knoflook toe en kook tot het begint van kleur te veranderen. Voeg vervolgens uien toe en bak tot ze goudbruin zijn.
Verminder hitte tot medium. Voeg kurkumapoeder, gemalen koriander, chilipoeder, garam masala en zout toe. Mix goed voor een minuut.
Voeg gember toe. Doe dit een paar seconden. Voeg tomaten toe en bak 3-4 minuten tot alles goed gemengd is.
Voeg kikkererwten toe. Roerbak 4-5 minuten. Bak 10 minuten afgedekt tot de kikkererwten licht zacht worden.
Voeg de helft van de spinazie toe, roer en zet het deksel op de pan gedurende 1 minuut. Verwijder het deksel en voeg de andere helft van de spinazie toe en herhaal het afdekproces.
Verwijder het deksel en laat het onafgewerkt gedurende 10 minuten, af en toe roeren.
Roer yoghurt erdoor of gebruik als topping
Serveer warm met Basmati-rijst of aardappelen.