Chapati (oost afrikaans brood)

Name: chapati (oost afrikaans brood)
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6-10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat, gezeefd; 1 theelepel zout; 1 theelepel frituurolie; warm water, indien nodig

Dit is afkomstig uit het Congo Cookbook. Ongezuurd brood dat erg populair is en wordt geserveerd met veel currygerechten. Ik schat de porties in omdat ik dit nog niet heb gemaakt. Het ziet er goed en eenvoudig uit dus ik ben van plan om te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur komen als ze in de koelkast zijn geweest.
Meng bloem en zout in een kom.
Meng langzaam genoeg water om een dik deeg te maken.
Meng een eetlepel olie.
Kneed het deeg een paar minuten op een koel oppervlak en voeg een paar eetlepels droge bloem toe.
Leg het deeg terug in de kom, bedek het met een schone doek en laat het dertig minuten rusten.
Vet lichtjes in (met bakolie) en verwarm een koekenpan of bakplaat voor.
Verdeel het deeg in balletjes van oranje grootte. Strijk ze in cirkels van centimeters. Bak ze in de koekenpan of bakplaat en draai ze een keer, totdat elke kant goudbruin is en is gespot.
Plaats in de warme oven als ze klaar zijn en serveer met boter en eventuele curry, stoofpot of soepgerecht.