Charleston krab en grits

Name: charleston krab en grits
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram koningskrabbenpoten van Alaska, ontdooid indien bevroren; 3/4 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die korrels bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die geraspte Cheddar-kaas bevat, of meer naar smaak; Een kopje met een inhoud van 170 ml met in blokjes gesneden tomaten met groene chili pepers (zoals RO * TEL®) (optioneel); 3 eetlepels boter; 2 eetlepels olijfolie; 1 groene paprika, zonder zaadjes en fijngehakt; 1 zoete ui, gehakt; 2 theelepels fijngehakte knoflook

Een favoriet van het gezin! Gemakkelijke, heerlijke, geruststellende kaasachtige grits en krab. Heerlijk als aperitief of als maaltijd op zichzelf. Als je van pittig houdt, voeg dan een heel blik tomatenblokjes met groene chilipepers toe.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook en plaats een stoominzet in de pot. Strijk de krabbenpoten uit elkaar bij de gewrichten. Leg de koningskrabbenen in de stoomboot, bedek de pot, zet de hitte tot medium en stoom krabbenpoten tot ze geurig zijn. 6 tot 8 minuten.Verwijder de segmenten van krabbenen. Wanneer ze voldoende koel zijn om te hanteren, barst u de schelpen van de krabbenpootjes, haalt u schelpen eruit en verwijdert u het vlees.
Breng kippenbouillon aan de kook in een pan; roer langzaam in grutten. Zet het vuur laag, dek de pan en laat grutten sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Roer af en toe roer.
Wanneer de korrels dik en mals zijn, roer de Cheddar-kaas en in blokjes gesneden tomaten met groene chilipeper in de korrel tot de kaas glad gesmolten is.
Smelt de boter met olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de groene paprika en de zoete ui erdoor wanneer het mengsel begint te borrelen; kook tot ze zacht zijn, 3 tot 4 minuten. Doe knoflook in de pan en bak tot ze geurig is, ongeveer 2 minuten.
Kook en kook krabvlees in paprika en ui tot krabvlees er doorheen is verhit. Meng de kaasgrutten voorzichtig in het krabmengsel; laat 3 tot 5 minuten sudderen om de smaken te mengen en serveer.