Chayote squash bijgerecht

Name: chayote squash bijgerecht
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 2,5 chayote squash, gesneden in centimeter strips; 1/2 theelepel zout; 0.25 theelepel rode pepervlokken (optioneel); 1/2 theelepel witte suiker; 0.25 theelepel rode pepervlokken (optioneel); 1 eetlepel rode wijnazijn

Een eenvoudige en elegante, GEMAKKELIJKE bijgerecht gemaakt van een exotische, maar goedkope squash. Gestuikt met kip of vis, rondt het een weekavond avondmaal af.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook, fijngehakt
2,5 chayote squash, gesneden in centimeter strips
1/2 theelepel zout

0.25 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
1/2 theelepel witte suiker
0.25 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
1 eetlepel rode wijnazijn

Bereiding

Verhit de olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur.Wanneer de olie heet is, voeg je knoflook, pompoen, zout, peper, suiker en rode pepervlokken toe. Roer en kook 2 tot 3 minuten.
Voeg azijn toe aan het pompoenmengsel en kook 2 tot 3 minuten langer, tot de pompoen enigszins verwelkt, maar nog steeds stevig en knapperig is. Smaak, en voeg indien nodig meer zout of suiker toe.