Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
DevinsMyNo.1Fan
Cheddar aspergesoep
Dit komt van The Court House and Jail Restaurant in Woodstock, Illinois. Het verscheen in de R.S.V.P.Letters van de Editor-sectie van Bon Apetit van juni 1984.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 3 eetlepels boter (3/4 stok)
-
Een kop met een inhoud van190 ml die een ui bevat, fijngehakt
- Een kopje met een capaciteit van 190 ml met selderij, fijngesneden
-
Een kopje met een inhoud van130 ml dat meel voor alle doeleinden bevat
- 1,5 liter rijke kippenbouillon, verwarmd tot een sudder (bij voorkeur zelfgemaakt)
- 0,5 theelepel verkruimelde laurier
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met daarin sherry-wijn
Bereiding
-
Smelt boter in grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
Voeg ui en bleekselderij toe en bak, roerbak, tot ze zacht zijn maar niet bruin, ongeveer 8 minuten.
-
Zet het vuur laag, voeg bloem toe en kook, vaak roerend, tot schuimig, ongeveer 5 tot 10 minuten.
-
Mix in kippenbouillon en laurierblaadje; verminder hitte tot middelhoog.
-
Voeg Sherry, hete pepersaus, Worcestershire, droge mosterd en versgemalen peper naar smaak toe en laat 20 minuten sudderen.
-
Voeg asperges toe en kook verder tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
-
Roer de kaas en peterselie erdoor en kook tot de kaas gesmolten is, 5 tot 10 minuten langer.
-
Schep soep in verwarmde kommen en serveer onmiddellijk.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minKaaszuurkool, Karwijzaad, tomaten, Thousand Island dressing, pastrami, kaas, brood, boter,reuben casserole voor twee -
26 minVoorgerechten en snacksartisjok water, salade dressing, kaas, ui,artisjokharten gegratineerd -
75 minKaasboter, ui, teentjes knoflook, prei secties alleen, zout, bouillon, water, peper, saus, broodjes multikorrel, kaas,Bubba eet deze uiensoep niet op met gesmolten mozzarella -
10 minKaasmayonaise, zure room, citroensap, kaas, zout, peper, hoofdsla, hoofdsla, peren, geglazuurde walnoten Emerald merk van deze geschatte meting aan te passen aan uw smaak, cranberries Craisins deze geschatte meting past zich aan aan uw smaak,peren- en walnootsalade w / romig bleu (blauw) kaasdressing
Ik vond het geweldig