Cheddar-koekjes met bieslookboter

Name: Cheddar-koekjes met bieslookboter
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 3 eetlepels gehakte verse bieslook; 6 eetlepels koude boter; 3 eetlepels gehakte verse bieslook; 1/4 theelepel cayennepeper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 6 eetlepels koude boter; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 1 ei, licht geslagen

Ingrediënten

Bereiding

Klop zacht geworden boter, bieslook en cayennepeper in een kom tot alles goed en glad is.
Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Roer bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout samen in een kom. Snijd de koude boter in een bloemmengsel met een deegblender of twee messen totdat het mengsel op havermout lijkt. Voeg Cheddar en Parmezaanse kaas toe; gooi om te coaten. Doe karnemelk in het meelmengsel tot het deeg net bevochtigd is.
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het zachtjes tot het deeg samenkomt, ongeveer 6 tot 8 keer. Rol het deeg in een centimeter vierkant (1,25 centimeter dik) met een met bloem bestoven deegrol. Snijd het deeg in de lengte in 4 stroken en kruiselings in 6 stroken . Plaats koekjes op een bakplaat en borstel de toppen met een losgeklopt ei.
Bak koekjes in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Overdracht naar een rek en afkoelen tot warm, minstens 15 minuten. Bewaar met bieslookboter.