Cheeseburger cupcakes

Voor de cupcakes: Verwarm de oven voor op 200 graden.Lijn een standaard muffinblik met papieren cupcake liners.Spray de voeringen met bakspray.

Snijd een centimeter rond van elk sneetje brood en toast in de oven op een bakplaat tot ze lichtbruin zijn. Bewaar de rest voor broodkruimels. Leg een stuk toast op de bodem van elke kop en zet apart.

Kook het gehakt in een koekenpan van centimeters op middelhoog vuur tot het bruin is, af en toe roerend, ongeveer 6 minuten. Doe dit in 0,5 theelepel zout en de peper. Verwijder eventueel vet en plaats het vlees in een middelgrote kom; opzij zetten.

Veeg de koekenpan weg met een papieren handdoek en kook het spek op middelhoog vuur tot het knapperig is, één keer draaien, ongeveer 6 minuten. Verwijder en laat uitdruipen op papieren handdoeken.

Verwijder alles behalve 1 eetlepel spekvet uit de pan en voeg de uien toe. Kook op middelhoog vuur, regelmatig roerend, tot de uien zeer zacht zijn, ongeveer 8 minuten. Roer de mosterd erdoor en geniet. Beweeg in de kom met de grond beef.Divide gelijk tussen de bereide cups.

Plaats een kaasblokje in elk kopje en duw voorzichtig in het vleesmengsel.

Klop het meel, het bakpoeder en het resterende 0,25 theelepel zout in een middelgrote kom. Meng de melk, zure room en de eieren in een glazen maatbeker van 1 liter. Voeg het melkmengsel toe aan het bloemmengsel en klop tot het mengsel gemengd is.Terug naar de maatbeker. Giet over het rundvleesmengsel.

Bak tot een tandenstoker in het midden van de cupcakes komt, schoon, 18 tot 20 minuten. Koel de cupcakes in het blik op een rek gedurende 10 minuten.

Voor de saus: combineer de mayonaise, ketchup en smaak.

Te assembleren: De gekoelde cupcakes met de saus besprenkelen. Garneer met het gereserveerde spek en met sla, tomaat, uien en augurken.