Cheeseburgertaart, souffléstijl, lage carburator

Name: cheeseburgertaart, souffléstijl, lage carburator
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml met ui, in blokjes gesneden; 1 teentje knoflook, in blokjes gesneden; 1/2 theelepel koosjer zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een kop met een inhoud van 130 ml die volle melk bevat; 57 gram roomkaas; 57 gram roomkaas; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel koosjer zout; 1/2 theelepel gemalen mosterd; 3 grote eieren, gescheiden

Toen ik koolhydraatarm begon te eten, werd ik verliefd op soufflés.Dit is een vereenvoudigde soufflé / braadpannemashup voor nachten als je iets old-school wilt.Dit recept heeft 1 eetlepel dikke en volle melk.Als je super bent harde kern (of bij inductie) zou je kunnen voeden met 0,5 tsp.xanthaangom en zware room.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
In een ovenvaste koekenpan (gietijzer is geweldig!) Bruin rundergehakt met de ui, knoflook, 1 theelepels Kosher zout en zwarte peper. Leg aan de kant om af te koelen terwijl je het ei/kaasmengsel bereidt.
In een middelgrote glazen kom, verwarm melk voor 45-60 seconden of tot het stomen. Voeg de cheddar, roomkaas, 0,5 theelepels Kosher zout en mosterd toe. Roer met een garde tot de kaas is gesmolten en volledig opgenomen.
Los de drie eieren op, voeg de dooiers toe aan het kaasmengsel en plaats het wit in een aparte kom.
Voeg ook 1 eetlepel bloem toe aan het kaasmengsel en klop om het meel en de dooiers te combineren met het eimengsel tot ze homogeen zijn.
Klop het eiwit op tot stijve pieken vormen - ik doe dit in mijn mixer.Vouw eiwit in het kaasmengsel.
Giet de helft van het kaasmengsel in de pan met het gemalen rundvleesmengsel. Vouw samen. Top met het resterende kaasmengsel.
Bak op 400 ongeveer 20 minuten, of tot ze goudbruin en hard zijn. Het zal een beetje gierig zijn, maar niet vloeibaar. Je kunt het met een mes controleren.
Laat het tien minuten afkoelen voordat u knipt .:).

Blogs die misschien interessant zijn

fytinezuur 101 alles wat u moet weten

wat is ruwvoer definitie en voedsellijst

kaasthee voordelen nadelen en hoe het te maken

maltodextrin wat is het en is het veilig

5 prachtige voordelen van kaas

Ik vond het geweldig

Cheeseburgertaart, souffléstijl, lage carburator

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies