Cheesehead room van broccolisoep

Name: cheesehead room van broccolisoep
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 600 gram fijngehakte broccoli (vers is het beste, maar ingevroren is prima); 2 liter water; 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden fijn; 3 laurierblaadjes; 1/2 theelepel komijn; 8 kippenbouillonblokjes (ik gebruik het merk van Wyler); 1 paprika; 300 gram gekubeerde Velveeta-kaas; 100 gram margarine; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel bevat

In Wisconsin, het Amerikaanse Dairyland, smaakt bijna alles beter met kaas. Deze romige, rijke broccolisoep is perfect voor een winterweekend.Serveer met warm, knapperig brood of knapperige croutons.

Ingrediënten

600 gram fijngehakte broccoli (vers is het beste, maar ingevroren is prima)
2 liter water
1 middelgrote ui, in blokjes gesneden fijn
3 laurierblaadjes
1/2 theelepel komijn
8 kippenbouillonblokjes (ik gebruik het merk van Wyler)

1 paprika
300 gram gekubeerde Velveeta-kaas
100 gram margarine
Een kom met een inhoud van
3/8 liter die melk bevat
Een kopje met een inhoud van
170 ml dat meel bevat

Bereiding

Sudder de eerste 7 ingrediënten samen in een grote pan totdat brocolli zacht is, 20-30 minuten.
Verwijder laurierblaadjes.
Voeg kaas en margarine toe. Roer tot opgelost.
Meng in een kleine kom melk en bloem, roer tot een gladde massa en er blijven geen meelachtige klonten achter.
Voeg deze brij toe aan de soep en roer constant totdat de soep in het mengsel borrelt. Kook nog 5-10 minuten, haal dan van het vuur en serveer onmiddellijk.