Cheesy buffalo chicken soup rsc

Kook je kip, of gebruik een rotisserie kip en rasp het.

In een sauspan, bak je sjalotten en knoflook in de olijfolie gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg dan in je grote pot bouillonmix, bieslook, buffelsaus (ik gebruik Franks), sjalotten en knoflook en kip toe. een sudder en rooster vervolgens in de kaas constant roeren. Aan de kook brengen, vervolgens laten inkoken en 10-15 minuten laten sudderen, af en toe roeren.

Serveer soep en top met avocado, koriander en groene uien.

Het is hartelijk genoeg dat je een grote kom vol kunt maken voor het avondeten of je kunt een kleinere kom maken en het serveren met gegrilde kaas. Ik ben dol op deze soep. Echt gemakkelijk en lekker! Genieten.