Cheesy chili

Name: cheesy chili
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 6 grote aardappelen, geschild en in stukken gesneden; 2 eetlepels maïsolie of 2 eetlepels plantaardige olie; 1,1 kg lende ossenhaas; 1 middelgrote ui, fijngehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 3 eetlepels chilipoeder; 2 eetlepels komijn; 2 eetlepels gerookte paprika; kaneel, centimeter; zout, naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die tomatenpuree bevat; 1 (340 gram) flesje stout bier (kan gewoon extra rundvleesbouillon of runderbouillon gebruiken); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met een kom met een inhoud van 3/8 liter rundvleesvoorraad; 4 eetlepels boter; 7 lente-uitjes, witte delen fijn gesneden (gebruik zachte groene delen om te garneren); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 2 eierdooiers; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met extra scherpe witte cheddar, versnipperd

Ik zag dit voorbereid op de televisieshow van Rachael Ray en het zag er zo goed uit. Het ziet eruit als een echte troostmaaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan, kook de aardappelen tot ze gaar zijn.
Terwijl de aardappelen aan de kook komen, verwarm een diepe koekepan of een grote pot met een zware bodem op middelhoog vuur.
Voeg de olijfolie en het gehakt toe en verkruimel het vlees terwijl het kookt, met behulp van de achterkant van een houten lepel of aardappelstamper, gedurende ongeveer 8 minuten, tot het bruin en gekarameliseerd is.
Voeg de uien, knoflook, chilipoeder, komijn, gerookte paprika, kaneel, zout en tomatenpuree toe aan het vlees en kook nog eens 5 minuten.
Voeg het bier en de bouillon toe en roer om eventuele beetjes los te maken van de bodem van de pan.
Zet het vuur laag en laat het 10-15 minuten sudderen tot het dikker is.
Breng de chili op smaak met zout naar smaak.
Zodra de aardappelen klaar zijn met koken, giet ze af en breng ze terug naar dezelfde pot.
Plaats de aardappels terug op het vuur en schud ze een beetje om ze uit te drogen.
Voeg de boter en het wit van de lente-uitjes toe aan de aardappelen en fruit de lente-uitjes 1-2 minuten, tot ze gaar zijn.
Haal de aardappels van het vuur en voeg de melk, de eierdooiers, het zout en de gemalen zwarte peper toe. Bak ze samen met de aardappelpoeder.
Vouw de kaas in de aardappelen en laat deze smelten.
Op dit punt zou de chili klaar moeten zijn om in een ovenschaal te worden gegoten en bedekt met de kaasachtige sjalotaardappelen.
Plaats de chiliotater-bedekte braadpan in de oven en bak de bovenkant ongeveer 2-3 minuten bruin.
Garneer met de gereserveerde groene lente-uitjes en serveer.