Chef kiran's okra roerbakken

Name: chef kiran's okra roerbakken
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 400 gram kleine okra; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1 teentje knoflook, gehakt; 0,5 theelepel gehakte verse gember; 2 uien, in vieren gesneden; 2 roma (pruim) tomaten, in vieren gesneden; 1 eetlepel gehakte verse koriander

Okra, zoet en verrukkelijk. Stoofvlees wordt okra goudbruin en zacht. Ik diende als bijgerecht met gegrilde lams- of varkenskoteletten. Voeg rijst toe en je hebt een complete snelle maaltijd.

Ingrediënten

2 eetlepels plantaardige olie
400 gram kleine okra
1/2 theelepel gemalen kurkuma
1 teentje knoflook, gehakt

0,5 theelepel gehakte verse gember
2 uien, in vieren gesneden
2 roma (pruim) tomaten, in vieren gesneden
1 eetlepel gehakte verse koriander

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer okra tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Breng okra naar een bord.
Strooi kurkuma in hete olie; verwarm tot kurkuma aromatisch wordt, 1 tot 2 minuten. Voeg knoflook, gember, uien en tomaten toe; kook en roer tot de uien zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Roer okra in uimengsel. Garneer met koriander.