Pittige kip broccoli braadpan met verse rucola

Name: pittige kip broccoli braadpan met verse rucola
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: bak spray; Een beker met een inhoud van 130 ml die kippenbouillon bevat; 1 kop broccoli, in kleine stukjes gesneden; 1 theelepel boter; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 130 ml die kippenbouillon bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1/4 rode paprika, gehakt; 1 serrano chili peper, fijngehakt; 1 habanero peper, gehakt (draag handschoenen); 1 wortel, gehakt; 1 theelepel boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse champignons; Een kop met een inhoud van 60 ml die broodkruimels bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die rucola bevat, of naar smaak

Dit is mijn iets gezondere en veel pittigere versie van dit lekkere troostmaal. Ik gooide het samen met de groenten die ik bij de hand had en het bleek heerlijk, dus verloofde me om het te bewaren in onze rotatie. We houden van alles dat behoorlijk krankzinnig pittig is, dus als je dat niet doet, laat dan gewoon de habanero en serrano pepers weg.

Ingrediënten

Bereiding

Sproei een koekenpan met kookspray en leg deze op middelhoog vuur; kook de kip in de hete koekenpan tot hij niet langer roze in het midden is en de sappen helder zijn, 6 tot 8 minuten per kant. Leg kip opzij.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Spuit een centimeter braadpan met kookspray.
Plaats broccoli in de voorbereide braadpanschotel.
Smelt 3 eetlepels boter in een steelpan op middelhoog vuur; beweeg bloem in de gesmolten boter tot gecombineerd en ingedikt, 3 tot 5 minuten. Giet langzaam in kippenvoorraad en melk, bewegend constant; ga door met koken en roer tot de saus dikker is, 5 tot 10 minuten langer.
Roer de ui, rode paprika, serrano chili peper, habanero peper en wortel door de saus; Laat sudderen tot de groenten lichtjes worden verzacht, 5 tot 10 minuten.
Snij de afgekoelde kip in blokjes en strooi er broccoli over. Giet de saus over kip en broccoli.
Verhit 1 theelepel boter in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de paddenstoelen gaar, 5 tot 10 minuten. Schep de sauslaag in de braadpanschotel. Strooi broodkruimels en Parmezaanse kaas over de champignonlaag.
Bak in de voorverwarmde oven tot het gaar is en borrelen, ongeveer 30 minuten. Zet de grill van de oven aan; rooster de braadpan tot de topping bruin is, 2 tot 4 minuten.
Schep de braadpan in 1 schaal en strooi 60 liter rucola bovenop elke portie.